2 tasses de pêches fraîches, pelées et tranchées
1 tasse de framboises fraîches
1/4 tasse de confiture de pêches
1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions :
Préchauffez votre four à 325°F (163°C). Beurrer un moule à charnière de 9 pouces.
Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits Graham, 1/4 tasse de sucre et le beurre fondu. Presser le mélange au fond du moule préparé. Cuire au four 10 minutes, puis laisser refroidir.
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse. Ajouter 1 tasse de sucre et l’extrait de vanille en battant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout. Ajouter la crème sure et la farine jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Versez la garniture sur la croûte refroidie.
Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit pris. Éteignez le four et laissez refroidir le cheesecake dans le four avec la porte entrouverte pendant 1 heure.
Retirer du four et réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.
Dans une petite casserole, faites chauffer la confiture de pêches et le jus de citron à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Refroidissez légèrement.
Disposez les tranches de pêches et les framboises sur le cheesecake. Tartiner du mélange de confiture de pêches fondue.
Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes | Temps total : 6 heures (temps de refroidissement compris)
Kcal : 450 kcal | Portions : 12 portions
