1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
4 tasses de sucre en poudre
1/4 tasse d’ananas écrasé, égoutté
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/4 tasse de noix de coco râpée (facultatif, pour la garniture)
Instructions :
Instructions étape par étape
Préchauffer le four à 175 °C. Beurrer et fariner un moule à gâteau rond de 23 cm.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le beurre ramolli et mélanger jusqu’à obtenir une consistance granuleuse. Dans un autre saladier, battre les œufs et l’extrait de vanille. Verser le mélange d’œufs dans le mélange de farine et mélanger jusqu’à
obtenir une pâte homogène. Incorporer l’ananas écrasé et le babeurre jusqu’à obtenir une pâte lisse. Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus à l’aide d’une spatule. Enfourner 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Pendant que le gâteau refroidit, préparer le glaçage à l’ananas. Dans un saladier, battre le beurre ramolli jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter le sucre glace, l’ananas écrasé et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène et crémeuse. Une fois le gâteau complètement refroidi, glacer le dessus et les côtés avec le glaçage à l’ananas. Pour une décoration facultative, saupoudrer de noix de coco râpée. Conseils d’expert pour une réussite optimale : Pour un résultat optimal, veillez à bien égoutter l’ananas écrasé avant de l’ajouter à la pâte. Un excès d’humidité peut rendre le gâteau trop dense et altérer sa texture. Si vous préférez un goût de noix de coco plus prononcé, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de noix de coco à la pâte.
Lors de la préparation du glaçage à l’ananas, assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour faciliter le mélange. Si le glaçage vous semble trop épais, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait pour obtenir la consistance souhaitée. De même, s’il est trop liquide, vous pouvez ajouter du sucre glace pour l’épaissir. Variations et substitutions :
Si vous souhaitez apporter une touche originale à ce gâteau à l’ananas classique, vous pouvez essayer des variantes créatives. Vous pouvez par exemple ajouter une couche de banane tranchée entre les couches pour une touche tropicale. Vous pouvez également incorporer des noix de macadamia hachées à la pâte pour une touche croquante.
la suite en page suivante
