Si vous le souhaitez, vous pouvez remplir et recouvrir de votre glaçage au chocolat préféré. Si vous souhaitez un chocolat brillant, attention : 150 grammes de chocolat à fondre (il est important que ce soit un chocolat avec suffisamment de beurre de cacao, noir par exemple). ).
100 ml de crème liquide (pour cette recette il faut fouetter la crème).
20 grammes de beurre, de préférence du beurre doux pour ne pas gêner l’ajout d’arômes indésirables.
2 cuillères à soupe d’eau, cela allégera la consistance et créera un enrobage chocolaté beaucoup plus équilibré Préparation : La première étape à suivre est d’incorporer la crème dans une casserole en faisant attention à ne pas la brûler, en remuant si nécessaire. Une fois à ébullition, il faut le retirer du feu.
Ajoutez le chocolat haché à la crème, il est important que le chocolat soit en petits morceaux, car cela le fera fondre en moins de temps.
Ajoutez les 20 grammes de beurre doux, sans mettre sur le feu, continuez à mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés et que le chocolat devienne plus liquide.
Il existe une astuce importante pour réaliser un enrobage chocolaté brillant : ajoutez deux cuillères à soupe d’eau au mélange. C’est incroyable à quel point cela aide, surtout en lui donnant un aspect plus lisse et plus lumineux. Si vous m’aimez bien, je suis contente car vous ne discuterez plus du gâteau que vous jugez incomplet… bien cordialement.
