Préchauffer le four à 350°F (175°C).
Assaisonner les côtelettes de porc avec du sel et du poivre.
Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faire dorer les côtelettes de porc des deux côtés et réserver.
Dans la même poêle, cuire les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter la farine pour faire un roux en remuant pendant une minute.
Ajouter progressivement le lait et le bouillon de poulet en remuant jusqu’à épaississement. Retirer du feu.
Disposez la moitié des pommes de terre dans une cocotte. Garnir de la moitié de la sauce et du fromage.
Répétez avec le reste des pommes de terre, de la sauce et du fromage. Saupoudrer de paprika.
Placer les côtelettes de porc sur les couches.
Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 1 heure.
Retirer le papier d’aluminium et cuire encore 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le porc et les pommes de terre soient tendres.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Garnir de persil.
Savourez cette cocotte de pommes de terre festonnées de côtelettes de porc étouffées avec vos accompagnements préférés pour un repas vraiment satisfaisant et agréable.
