Épluchez et coupez les pommes en cubes ou en fines tranches selon votre préférence. Mettez-les de côté pour le moment.
Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les pommes avec une cuillère à café de sucre et une pincée de cannelle jusqu’à ce qu’elles soient tendres et libèrent leur jus.
Écrasez les pommes avec une fourchette jusqu’à obtenir une sauce épaisse et aromatique.
Dans un bol, mélangez la farine avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez l’huile et le lait, continuez à mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
Ajouter la compote de pommes au mélange en remuant doucement pour que les ingrédients soient bien mélangés. En combinant des pommes sucrées avec le mélange, vous créerez une base riche et savoureuse pour votre dessert.
Versez le mélange dans un moule préalablement beurré et enfournez à 180°C pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que le gâteau au centre soit cuit.
Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent : s’il ressort propre, le dessert est prêt.
Une fois refroidi, coupez le dessert en portions et servez. Il peut être décoré avec davantage de fraises, une légère pincée de cannelle ou de sucre glace pour lui donner une touche finale d’élégance.
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