Action : Fouettez légèrement les œufs entiers.
Conseil : Évitez de fouetter trop vigoureusement pour ne pas incorporer trop d’air.
Cela peut affecter la texture à la décongélation.
Mise en récipients : Versez le mélange dans des récipients adaptés au congélateur.
Astuce : Utilisez des bacs à glaçons pour des portions individuelles. Une fois
congelés, transférez les cubes d’œufs dans un sac de congélation hermétique.
Cela facilite l’utilisation ultérieure en portions.
Conservation
Durée : Les œufs ainsi préparés peuvent se conserver jusqu’à un an dans le
congélateur.
Étiquetage : N’oubliez pas d’étiqueter le récipient avec la date de congélation
