Coupez les blancs de poulet en lanières.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile et saisissez le poulet jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Retirez et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir les lardons avec l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajoutez les champignons tranchés et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
Incorporez la moutarde, puis la crème. Mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.
Remettez le poulet dans la poêle, assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
Servez chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre.
Bon appétit!
