Les îles Baléares, un véritable paradis naturel et culturel, regorgent d’histoire, de plages de rêve et de charmants villages. Malgré la richesse de sa cuisine et la préparation de nombreux plats délicieux sur ces îles, leur gastronomie reste souvent méconnue au-delà de leurs frontières.
Dans le cas présent, cette recette des empanadillas d’agneau majorquines vise à mettre en lumière une préparation simple mais qui requiert un certain travail de Majorque. Elle nous transporte vers les magnifiques domaines et les grandes maisons de campagne de l’île. Cette recette met en avant les saveurs traditionnelles et met l’accent sur la qualité des ingrédients, qui revêt une importance primordiale.
Pour la pâte :
1,5 k de farine
375 g de saindoux
240 g d’huile d’olive
200 ml d’eau
1 œuf
Le jus d’une orange
1,5 c.a.c. de sel
Pour la farce :
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