Pour le flan :
6 œufs
900 ml. de lait entier
150 gr. de sucre
Pour le caramel :
100 gr. de sucre
1 cuillère à soupe. d’eau
préparation
Pour commencer, on choisit un moule adapté au flan et on va préparer le caramel.
Pour cela, nous ajouterons le sucre et la cuillère à soupe d’eau dans le moule et à feu modéré, en laissant dorer le caramel. On peut remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.
Une fois qu’il prend la couleur désirée, on commence à déplacer le moule à flan pour que le bonbon s’étale sur tous les côtés et surtout que le fond soit recouvert. Nous réservons.
Ensuite, dans un grand bol, nous ajoutons les œufs avec le sucre et le lait, battons au batteur pour combiner les ingrédients.
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