Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez le sucre semoule.
Remuer constamment jusqu’à ce que le sucre fonde et devienne doré.
Versez rapidement le caramel chaud dans des moules à flan individuels en recouvrant le fond de chaque moule. Travaillez vite, car le caramel durcira rapidement.
Préparez le mélange à flan :
Dans un mixeur, ajoutez les œufs, le lait concentré, le lait concentré, le fromage à la crème et l’essence de vanille.
Mélangez à grande vitesse jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Versez le mélange dans les moules :
Versez la préparation à flan sur le caramel dans les moules individuels en les remplissant presque jusqu’au sommet.
Cuisson à la friteuse à air :
Préchauffez la friteuse à air à 160°C (320°F).
Placez les moules avec le mélange à flan dans le panier de la friteuse à air. Si nécessaire, vous pouvez les cuire par lots, en fonction de la taille de votre friteuse.
Cuire environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les flans soient fermes sur les bords mais aient encore un léger tremblement au centre.
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