600 ml de lait
150 g de semoule
90 g de beurre
4 œufs
500 g de ricotta
250 g de sucre
Zeste de citron
Essence d’orange
Préparation :
Préparation de la base de semoule :
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre et le zeste de citron à feu moyen.
Quand le mélange commence à bouillir, ajoutez la semoule en pluie fine, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Continuez à mélanger jusqu’à ce que la semoule épaississe, puis retirez du feu et laissez refroidir.
Préparation de la pâte :
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