1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Graisser et fariner un moule à cake (environ 23 x 10 cm).
3. Dans un saladier, tamiser et mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Réserver.
4. Dans un autre saladier, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. 5. Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
6. Ajouter l’extrait de vanille et la crème fraîche, en mélangeant jusqu’à incorporation.
7. Ajouter les ingrédients secs en remuant délicatement.
8. Ajouter l’ananas coupé en morceaux et mélanger.
9. Verser la pâte dans le moule et cuire au four pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
10. Attendre 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement.
Préparation du glaçage
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