Versez la pâte dans le moule préparé, lissez la surface avec une spatule. Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. La durée exacte dépendra de votre four, donc surveillez la cuisson à partir de 20 minutes. Le gâteau est prêt lorsque sa surface est dorée et ferme au toucher. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre, sans pâte collante.
Laissez ensuite tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement sur une grille pour éviter que la vapeur ne rende le gâteau humide.
Dégustation et accompagnements
Ce gâteau aux pommes est délicieux tiède, permettant aux arômes de se révéler pleinement. Vous pouvez le déguster tel quel, ou l’accompagner d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid gourmand. Une crème anglaise ou une crème fouettée légère apportera également une touche festive et raffinée.
Pour un goûter encore plus réconfortant, accompagnez-le d’un thé noir corsé ou d’un café. Sa douceur fruitée et sa texture fondante en font un compagnon parfait des moments de détente.
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### Variantes et idées pour personnaliser le gâteau
Il existe de nombreuses façons de personnaliser cette recette classique selon vos goûts et envies.
* **Version aux épices** : ajoutez à la pâte une pincée de cannelle, de muscade ou de gingembre en poudre. Ces épices réchauffent la recette et lui donnent un petit côté automnal très apprécié.
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* **Version croquante** : incorporez des noix, des amandes effilées ou des noisettes concassées dans la pâte ou sur le dessus avant cuisson. Le contraste entre le croquant et le moelleux est un vrai délice.
* **Version caramelisée** : réalisez un caramel au fond du moule avant de verser la pâte. Le gâteau, une fois démoulé, aura un fond caramélisé façon tatin, apportant une note sucrée et gourmande supplémentaire.
* **Version légère** : remplacez le beurre par de l’huile végétale ou diminuez légèrement la quantité de sucre.
* **Version vegan** : remplacez les œufs par un substitut végétal (comme la compote de pommes ou les graines de chia moulues), le beurre par une margarine végétale, et utilisez un lait végétal à la place du lait traditionnel.
Conservation
Ce gâteau se conserve très bien à température ambiante, enveloppé dans un linge propre ou dans une boîte hermétique, pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le placer au réfrigérateur, où il tiendra jusqu’à 4 jours sans perdre de sa saveur ni de sa texture.
Il se congèle aussi très bien en parts individuelles, ce qui permet de profiter de sa gourmandise à tout moment. Pour le décongeler, laissez-le à température ambiante quelques heures, ou passez-le quelques secondes au micro-ondes.
Bienfaits et aspect nutritionnel
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