1/3 tasse de beurre ou 1 1/2 bâtonnets
1/3 tasse de cassonade légère
1/3 tasse de lait
Une cuillère à café de vanille
COMMENT FAIRE?
Chauffer le four à 325 degrés.
Battre ensemble l’huile, le sucre et les œufs dans un grand bol.
Écrasez la cannelle, le sel, le bicarbonate de soude et la farine dans un bol de taille moyenne. Mettre dans une grande bassine. Assurez-vous de bien mélanger.
Enfin, incorporez la vanille.
Ajouter les pacanes et les pommes et remuer.
Utilisez un moule à tube (ou deux moules à pain) bien huilé et épousseté avant de verser la pâte.
Pendant environ une heure, enfournez à 325°. Lorsque le gâteau est au four depuis environ 50 minutes, testez-le avec un cure-dent ; s’il ressort propre, c’est fait. N’oubliez pas non plus de le vérifier au bout de 50 minutes environ si vous utilisez des moules à pain.
Concocter la finition
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.
Incorporer le lait et la cassonade.
À feu doux, porter à ébullition, puis, tout en remuant continuellement, baisser le feu pour laisser mijoter.
Après 10 minutes d’ébullition, continuez de remuer.
Éteignez le feu et incorporez l’extrait de vanille. Remuer. Laissez le refroidir.
Versez le glaçage au caramel sur le gâteau une fois qu’il a un peu refroidi.
