Mettez d’abord les œufs, le miel, le zeste de citron et la vanille dans un robot pâtissier, puis fouettez à l’aide du fouet.
Une fois le mélange mousseux et légèrement coloré, continuez de mélanger les ingrédients en ajoutant le yaourt, le lait et l’huile.
Une fois le mélange homogène, tamisez et ajoutez la farine, la fécule de pomme de terre et la levure chimique.
À ce stade, pour bien incorporer ces ingrédients, commencez par le bas et travaillez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et mousseuse, en veillant bien sûr à ne pas former de grumeaux.
Beurrez et farinez un moule à cake, puis versez-y votre préparation.
6. Enfin, faites cuire au four préchauffé à 165 °C pendant 45 minutes.
Une fois le gâteau prêt, laissez-le refroidir, puis saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.
Foire aux questions
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