Dans un blender, mélanger les œufs, le beurre, le lait, le sucre, l’huile et l’extrait de vanille.
Mixer pendant 3 minutes et réserver.
Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule de maïs et la levure chimique pendant 1 minute.
Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à homogénéité.
Répartir la pâte dans quatre moules rectangulaires de 14 x 8,5 x 6 cm, préalablement beurrés et farinés.
Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Pendant qu’il est encore chaud, passez une spatule sur les bords pour le démouler facilement.
Ce gâteau cuit au mixeur est moelleux, doré et possède une touche maison.
Bon appétit!
