Tamisez la farine auto-levante dans le mélange d’œufs. Incorporez-la délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait rendre le gâteau trop dense.
Étape 4 : Verser et cuire
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour faire sortir les bulles d’air.
Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 5 : Refroidir et décorer
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Une fois refroidi, décorez comme vous le souhaitez avec de la crème fouettée, des fruits frais, du sucre glace ou votre glaçage préféré.
Conseils pour réussir
Utilisez des œufs à température ambiante : les œufs chauds se fouettent mieux, ce qui donne un gâteau plus léger.
Ne mélangez pas trop la pâte : arrêtez de remuer dès que la farine est incorporée pour éviter qu’elle ne durcisse.
Expérimentez avec les saveurs : ajoutez de l’extrait de vanille, du zeste de citron, de la poudre de cacao ou du colorant alimentaire pour varier.
Conserver correctement : Conservez les restes dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours ou congelez-les pour une conservation plus longue.
Conclusion
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