Préparation :
- Préparer la pâte à gâteau :
- Crémer le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance pâle, légère et mousseuse. 2. Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporer l’extrait de vanille.
- Préparation des ingrédients secs
- Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajouter ce mélange sec au mélange de beurre en deux fois, en alternant avec le lait.
- Mélanger juste assez pour combiner les ingrédients – ne pas trop mélanger.
- Préparation de la pâte marbrée
- Prélever environ 250 ml de pâte à la vanille et les mettre dans un petit bol.
- Mélanger le cacao en poudre et l’eau chaude pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporer cette pâte de cacao à la pâte réservée pour créer la couche de chocolat.
- Montage du gâteau marbré
- Verser la pâte à la vanille dans un moule à cake beurré et chemisé.
- Déposer la pâte au chocolat par-dessus.
- À l’aide d’une brochette ou d’un couteau, marbrer délicatement les deux pâtes pour obtenir le motif marbré classique.
- Cuisson
- Cuire au four à 170 °C (340 °F) pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser le gâteau refroidir complètement.
- Préparation du nappage au chocolat
- Faire chauffer la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit frémissante.
- Verser sur le chocolat noir haché.
- Laisser reposer 1 minute, puis remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse et brillante.
- Napper le gâteau refroidi de ce nappage.
Temps- Préparation : 20 min
- Cuisson : 45 à 55 min
- Total : environ 1 h 15 min
