Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Incorporez l’extrait de vanille pour un arôme subtil et sucré.
Étape 5 : Mélanger les ingrédients secs et humides.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre en trois fois, en alternant avec la crème sure.
Commencez et terminez avec le mélange sec.
Par exemple : ajoutez 1/3 du mélange de farine, puis 1/2 de la crème sure, puis un autre 1/3 de la farine, le reste de la crème sure et enfin la dernière portion de farine.
Mélangez doucement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Un mélange excessif peut donner un gâteau dense.
Étape 6 : Incorporez l’ananas
Incorporez délicatement l’ananas écrasé égoutté.
Soyez délicat pour éviter de dégonfler la pâte, en veillant à ce que le gâteau reste léger et moelleux.
Étape 7 : Cuire le gâteau
Versez la pâte dans votre moule à cake préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 50 à 60 minutes.
Le gâteau est prêt lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec seulement quelques miettes.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Étape 8 : Préparez le glaçage à l’ananas
Pendant que le gâteau refroidit, fouettez ensemble le sucre glace et le jus d’ananas dans un petit bol.
Ajustez la consistance du glaçage en ajoutant plus de sucre glace (pour un glaçage plus épais) ou plus de jus (pour un filet plus fin).
Une fois le gâteau complètement refroidi, versez le glaçage sur le dessus.
Conseils de pro pour un gâteau paradisiaque à l’ananas parfait
Ramollissement correct du beurre : Assurez-vous que votre beurre est ramolli mais pas fondu. Laissez-le à température ambiante pendant environ une heure avant de commencer.
Égouttez bien l’ananas : L’excès de liquide de l’ananas peut rendre le gâteau trop humide et trop lourd. Appuyez doucement avec une serviette en papier si nécessaire.
Mesurez correctement la farine : Versez la farine dans votre tasse à mesurer et égalisez-la avec un couteau pour éviter d’en utiliser trop, ce qui peut donner un gâteau dense.
Ne sautez pas l’étape de refroidissement : Laisser le gâteau refroidir complètement garantit que le glaçage ne fond pas ou ne coule pas.
Suggestions de service
Avec du café ou du thé : La texture légère et moelleuse se marie à merveille avec votre boisson chaude préférée.
Comme pièce maîtresse du brunch : Servez avec des fruits frais et d’autres pâtisseries.
À la mode : Garnissez une tranche d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Comment conserver le gâteau paradisiaque à l’ananas
Température ambiante : Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
Réfrigérer
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