MÉTHODE
1. Dans un bol, ajoutez les œufs, les jaunes d’œufs et le sucre et mélangez au batteur électrique jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Ajouter le lait, le citron (zeste), la farine, la fécule de maïs et la levure chimique et mélanger jusqu’à homogénéité.
2. Épluchez et retirez la partie intérieure des pommes et coupez-les en tranches.
3. Dans un bol, ajoutez le jus de citron, la cassonade légère et la cannelle et mélangez au fouet. Ajoutez les tranches de pomme et mélangez-les bien avec le jus.
4. Transférez les tranches de pomme dans la poêle et, à l’aide de la poche à douille, étalez dessus la pâte préparée. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire 10 minutes.
5. Au bout de 10 minutes, retournez-les et laissez-les cuire encore quelques minutes.
6. Servir les tranches de pomme sur une assiette de service et décorer de sucre en poudre.
