Préchauffez le four à 190°C (375°F).
Faites chauffer l’huile d’olive dans un grand poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez l’ail et les courgettes, assaisonnez de sel, de poivre et de thym. Faites cuire 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient juste tendres. Retirez le feu.
Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème, la moitié du Gruyère et tout le parmesan.
Disposez le mélange de courgettes dans un plat à gratin préalablement beurré ou huilé. Versez uniformément le mélange œufs-crème par-dessus. Saupoudrez avec le reste du Gruyère.
Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Garnissez de persil frais.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Calories : 220 par portion
Portions : 6 portions
Bon appétit!
