Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Onction d’une casserole de 2 litres.
Disposez les pommes de terre brunes moulues uniformément sur le fond du plat préparé. Saupoudrez de fromage poivré, jambon et oignons verts.
Dans un bol moyen, combiner œufs, lait évaporé, poivre et sel. Versez le composé d’œufs sur le composé de pommes de terre dans le plat. À ce stade, le plat peut être recouvert et conservé au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou pendant la nuit.
Cuire pendant 40-45 minutes (ou 55-60 minutes si préparé à l’avance et réfrigéré) dans un four préchauffé ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre sorte propre. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
