• 4 œufs;
• 2 cuillères à soupe de lait;
• 70–100 g de jambon;
• 1 tomate;
• sel et poivre au goût;
• 1 à 2 cuillères à soupe d’huile végétale.
Battre les œufs au batteur, ajouter le poivre et le sel. Couper la tomate en dés. Faire de même avec le jambon. Verser environ les 2/3 du mélange dans une poêle chaude. Faire frire jusqu’à ce que la couche supérieure prenne.
Disposez les tomates et le jambon sur la crêpe aux œufs. Roulez la crêpe en un rouleau directement sur la poêle. Déplacez le rouleau au centre de la poêle. Versez délicatement le reste du mélange aux œufs. Attendez 1 minute.
Une fois la crêpe cuite, roulez à nouveau l’omelette en rouleau. Ainsi, la garniture sera plus épaisse et restera juteuse. Si vous aimez le fromage à pâte dure, vous pouvez en ajouter à la garniture. Ce sera encore meilleur !
Aux fruits de mer
Ce n’est pas une option très courante, ou plutôt, pas courante du tout. Et les ingrédients nécessaires à sa préparation ne sont pas toujours disponibles. Mais à titre exceptionnel, vous pouvez cuisiner et servir un tel plat au moins occasionnellement.
Ingrédients
• 2 œufs;
• 1 poivron;
• 30 à 50 ml de lait;
• 50 g de calmars ;
• 1 à 2 pincées de sel;
• 25 g de crevettes décortiquées ;
• 25 g de moules ;
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 1 gousse d’ail;
• persil au goût.
Décongelez les crevettes cuites. Faites de même avec les moules. Coupez les calamars. Coupez l’ail pelé en fines lamelles. Nettoyez le poivron des cloisons et des graines, puis coupez-le en dés.
Lorsque l’huile végétale est chaude, faites revenir les fruits de mer avec l’ail pendant 2 minutes. N’hésitez pas à les faire revenir à feu vif. Ajoutez ensuite le poivron et poursuivez la cuisson 30 secondes. Transférez le tout dans un bol.
À l’aide d’un batteur, battre le mélange œufs-lait et saler. Verser le tout dans la poêle encore chaude. Faire revenir à feu moyen jusqu’à ce que l’omelette épaississe. Verser les fruits de mer sur une moitié de la crêpe et recouvrir de l’autre. Éteindre la poêle et attendre quelques minutes. L’omelette est prête. Garnir de persil.
Avec cornichons et saucisses
Une omelette très épicée et savoureuse grâce à un ingrédient peu conventionnel pour une omelette : le concombre mariné. Si vous aimez les associations originales, n’hésitez pas à cuisiner !
Ingrédients
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