Je n’avais jamais entendu parler de ce combo auparavant, mais j’ai essayé une bouchée de ce gâteau « Berry Bliss » et je savais que je ne pouvais pas l’avoir autrement !
1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et graissez légèrement un moule à charnière de 9 pouces. Nous visons des points de sortie et de présentation faciles !
2. Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, le fromage à la crème et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse. C’est comme gonfler un oreiller, mais en plus savoureux.
3. Battez les œufs un à un, puis ajoutez l’extrait de vanille et continuez à mélanger jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
4. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un autre bol – ce petit mouvement garantit l’absence de grumeaux, mais une navigation en douceur.
5. Incorporer progressivement le mélange sec au mélange crémeux en alternant avec le lait. Faites cette étape doucement ; nous ne recherchons pas une séance d’entraînement, juste une pâte bien mélangée.
6. Incorporez délicatement les myrtilles et le zeste de citron. Traitez-les comme de délicats petits bijoux dans votre trésor de gâteau.
7. Versez la pâte dans le moule préparé en lissant le dessus car chaque gâteau mérite d’être joli.
8. Cuire au four environ 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Pendant la cuisson, admirez l’arôme : c’est un avant-goût des délices à venir.
9. Une fois terminé, refroidissez le gâteau au café dans le moule sur une grille car la patience est une vertu qui mène à de savoureuses récompenses.
Variantes & Astuces :
– Jouez avec les baies : remplacez les myrtilles par des framboises ou des mûres pour une saveur fruitée différente.
– Nutty pour noix : Envie d’un peu de croquant ? Saupoudrer une poignée d’amandes effilées ou de noix de pécan hachées avant la cuisson.
– Respectueux du lactose : Il existe d’excellentes alternatives au fromage à la crème si les produits laitiers ne sont pas votre ami.
– Magie de la préparation à l’avance : Ce gâteau au café peut être préparé la veille, et il est tout aussi délicieux le lendemain – s’il dure aussi longtemps !
– Nutty pour noix : Envie d’un peu de croquant ? Saupoudrer une poignée d’amandes effilées ou de noix de pécan hachées avant la cuisson.
– Respectueux du lactose : Il existe d’excellentes alternatives au fromage à la crème si les produits laitiers ne sont pas votre ami.
– Magie de la préparation à l’avance : Ce gâteau au café peut être préparé la veille, et il est tout aussi délicieux le lendemain – s’il dure aussi longtemps !
Préparez ce gâteau au café et au fromage à la crème Berry Bliss, et il pourrait bien devenir votre nouveau favori du week-end. Bonne pâtisserie et rappelez-vous que la meilleure partie du réveil est le gâteau au café sur votre table ! En attendant la prochaine fois, continuez à fouetter et à sourire !
