Je suis la définition d’un chef décontracté, mais ce repas fait partie de notre rotation depuis toujours et il est toujours gagnant !
Directions
1. Dans une poêle à feu moyen, faire dorer le bœuf haché avec l’huile de sésame jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit. Égoutter tout excès de graisse.
2. Transférez le bœuf cuit dans une mijoteuse. Ajouter le gingembre émincé, l’ail, la sauce soja, la sauce aux huîtres et le bouillon de bœuf. Remuer pour combiner.
3. Ajoutez le poivron et l’oignon tranchés dans la mijoteuse. Mélangez bien pour vous assurer que tous les ingrédients sont uniformément enrobés de sauce.
4. Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Environ 30 minutes avant de servir, ajoutez le chou râpé et les carottes en julienne dans la mijoteuse. Bien mélanger pour combiner.
6. Faites cuire les nouilles Chow mien selon les instructions sur l’emballage.
7. Incorporez les nouilles cuites dans la mijoteuse, en vous assurant qu’elles sont bien incorporées aux autres ingrédients.
8. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et laissez le tout chauffer ensemble pendant 15 minutes supplémentaires à feu doux.
9. Servir chaud, garni d’oignons verts hachés.
Variantes et astuces
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le bœuf haché par de la dinde hachée ou même par une alternative à la viande hachée à base de plantes. Si vous suivez un régime sans gluten, assurez vous d’utiliser de la sauce soja et des nouilles sans gluten. Pour ceux qui aiment un peu de piquant, pensez à ajouter une cuillère à café de flocons de piment rouge ou un trait de sauce Sri racha au mélange avant la cuisson.
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