Je suis un cuisinier paresseux mais nous préparons cela depuis des années ! Ça ne vieillit jamais!
1. Commencez par faire dorer le bœuf haché dans une poêle à feu moyen-vif. Une fois qu’il est bien doré et émietté, transférez le bœuf dans votre mijoteuse.
2. Mélangez l’oignon haché, l’ail émincé et les tranches de céleri dans la mijoteuse avec le bœuf.
3. Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soja, la sauce hoisin, le gingembre moulu, le poivre noir et le bouillon de bœuf jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Versez cette sauce savoureuse sur le mélange de bœuf et de légumes.
4. Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 6 heures, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs se mélangent.
5. Environ 30 minutes avant de servir, incorporez le chou râpé, la carotte en julienne et les châtaignes d’eau. Réglez le feu à vif pour que tout soit chaud pendant que vous faites cuire vos nouilles selon les instructions sur l’emballage.
6. Servez la copieuse sauce au bœuf et aux légumes sur un lit généreux de nouilles chow mein, en laissant chaque brin s’imprégner de cette délicieuse sauce.
Variantes et astuces
– Pour les familles aux palais difficiles, vous pouvez toujours personnaliser les légumes en fonction des favoris de votre équipe, ou ajouter des légumes verts finement hachés pour une nutrition supplémentaire qui passe inaperçue.
– Si vous recherchez une option faible en glucides, remplacez les nouilles par des spirales de courgettes, en les ajoutant simplement au cours des 20 dernières minutes de cuisson pour qu’elles gardent cette belle bouchée « al dente ».
– Ne gaspillez pas les restes de légumes, jetez-les dans le mélange. Ce qui est merveilleux à propos du Chow Mein, c’est sa nature indulgente : c’est un plat parfait pour utiliser les morceaux de votre tiroir à légumes.
– Pour un peu de croquant, saupoudrez votre assiette de nouilles sautées croustillantes ou de graines de sésame juste avant de servir. Tout dépend de ces textures.
– N’oubliez pas que la mijoteuse est votre amie pour mélanger les saveurs sans chichi, ce qui signifie que ce Chow Mein au bœuf haché devient encore plus savoureux avec les restes, alors n’hésitez pas à préparer un petit supplément pour le déjeuner de demain !
– Si vous recherchez une option faible en glucides, remplacez les nouilles par des spirales de courgettes, en les ajoutant simplement au cours des 20 dernières minutes de cuisson pour qu’elles gardent cette belle bouchée « al dente ».
– Ne gaspillez pas les restes de légumes, jetez-les dans le mélange. Ce qui est merveilleux à propos du Chow Mein, c’est sa nature indulgente : c’est un plat parfait pour utiliser les morceaux de votre tiroir à légumes.
– Pour un peu de croquant, saupoudrez votre assiette de nouilles sautées croustillantes ou de graines de sésame juste avant de servir. Tout dépend de ces textures.
– N’oubliez pas que la mijoteuse est votre amie pour mélanger les saveurs sans chichi, ce qui signifie que ce Chow Mein au bœuf haché devient encore plus savoureux avec les restes, alors n’hésitez pas à préparer un petit supplément pour le déjeuner de demain !
