300 g de pommes de terre
300 g de courgettes
130 g de mozzarella légère
50 g de parmesan râpé
10 feuilles de basilic
3 œufs
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Préparation
Lavez d’abord les courgettes, puis après avoir épluché les pommes de terre, coupez-les en rondelles et transférez-les dans un bol d’eau froide.
Une fois cela fait, tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, arrosez-la d’un peu d’huile et, en prenant soin de ne pas les superposer, placez les pommes de terre directement sur le fond.
Assaisonnez maintenant les pommes de terre avec du sel, du poivre et 2 cuillères à soupe d’eau, puis faites-les cuire dans un four préchauffé pendant 20 minutes à 200°C.
Coupez maintenant les courgettes en tranches de 1 cm d’épaisseur, puis faites-les cuire au four pendant 20 minutes à 200°C, pendant ce temps égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches.
Une fois cela fait, graissez un autre plat à gratin, puis étalez au fond une couche de courgettes, une de parmesan, une de mozzarella, une autre de parmesan et des pommes de terre.
Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients, puis ajoutez les œufs battus avec du sel, du poivre et une généreuse pincée de parmesan.
Enfin, faites cuire au four très chaud pendant 30 minutes à 200°C.
Bon appétit!
