Méthode de Préparation
- Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
- Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir dans le beurre sur feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Dans la même poêle, faites cuire le saumon coupé en dés pendant 5 minutes.
- Battez les œufs avec le lait et la crème fraîche. Assaisonnez.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
- Disposez les poireaux et le saumon sur la pâte, puis versez le mélange d’œufs.
- Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme.
Conseils Supplémentaires
- Pour une quiche plus croustillante, pré-cuisez la pâte à blanc pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
- Cette quiche se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et peut être réchauffée au four pour retrouver son croustillant.
La quiche au saumon et aux poireaux est une véritable œuvre d’art culinaire, unissant les délices de la mer et les trésors de la terre. Sa préparation, bien que simple, est un acte de création, une opportunité de transformer des ingrédients de tous les jours en un plat extraordinaire. Que ce soit pour un dîner raffiné ou un repas familial réconfortant, cette quiche promet de ravir les palais et d’apporter une touche d’élégance à votre table. Alors, n’hésitez pas, embarquez pour ce voyage culinaire où tradition et innovation se rencontrent dans une harmonie parfaite.
