Mélanger les ingrédients: Dans une grande casserole, mélanger la pulpe et peler. Ajouter le jus de citron, l’acide citrique et les clous de girofle (si utilisé) pour une saveur améliorée.
Ajouter le sucre: Incorporer le sucre dans le mélange d’orange jusqu’à ce qu’il soit bien combiné.
Cuire: À feu moyen, porter le mélange à ébullition en remuant constamment. Continuez à cuire jusqu’à ce que la confiture atteigne la consistance désirée.
Cohérence d’essai: Pour tester, placez une petite quantité de confiture sur une plaque froide; il devrait gélifier pendant qu’il refroidit.
Conservation :
Laissez la confiture refroidir légèrement, puis transférez-la dans des bocaux stérilisés. Scellez les pots pendant que la confiture est encore chaude pour assurer une étanchéité.
Conseils pour la Variation et le Stockage:
Pour une touche supplémentaire, pensez à infuser la confiture avec des saveurs supplémentaires comme le gingembre râpé, la cannelle ou la vanille.
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