la recette de la Crème glacée au mascarpone vanille au Thermomix :
Ingrédients (pour 4 portions) :
3 jaunes d’œufs
500 g de mascarpone
1 gousse de vanille Bourbon
100 g de sucre
Préparation :
La veille :
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Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez le mascarpone, les jaunes d’œufs, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Faites chauffer pendant 8 minutes à 90°C à la vitesse 2.
À la sonnerie, versez la préparation dans des bacs à glaçons ou des petites empreintes en silicone.
Laissez refroidir avant de les mettre au congélateur.
Le lendemain :
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Dans le bol de votre Thermomix, mettez les glaçons (mélange mascarpone, jaunes d’œufs, sucre…) et mixez pendant 1 minute à la vitesse 6, en vous aidant de la spatule.
Insérez le fouet et mélangez pendant 15 secondes à la vitesse 3 pour obtenir une glace bien crémeuse.
Dégustez cette délicieuse crème glacée maison au mascarpone et à la vanille !
