Les tartes ont toujours occupé une place particulière sur la table de fête et de tous les jours. Le processus de leur création remonte à l’Antiquité, mais même aujourd’hui, ils n’ont pas perdu de leur pertinence et les traditions historiques n’ont fait qu’enrichir les recettes modernes.
Traditionnellement, notre menu comprend des tartes copieuses fourrées à la viande ou aux légumes, mais les variations de fruits ne sont plus aussi courantes depuis longtemps. La découverte de nouvelles terres et l’importation de fruits exotiques ont apporté leurs propres ajustements aux préférences culinaires.
Parmi la variété de recettes, une spéciale est apparue : la tarte au citron.
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