La moussaka grecque est un plat complet typique de la cuisine grecque. Nous vous présentons cette recette de moussaka traditionnelle, réalisée avec de la viande hachée , des aubergines et tomates. Le tout accompagné d’une sauce béchamel au fromage. Essayez cette recette et vous l’adopterez aussitôt!
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous
Temps Total : 2h55
Préparation : 20 min
Cuisson : 2h35
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
– 9 pommes de terre
– 3 aubergines
– 750 g de boeuf haché
– 7.5 tomates (+/- une demie brique de coulis de tomate)
– 1.5 oignon
– Huile d’olive (je la prends au basilic)
– 45 g de beurre
– 1.5 petite cuillère de cannelle
– 1.5 cuillère à soupe de miel
– Muscade
– Poivre
– Sel
Pour la béchamel :
– 30 g de beurre
– 4.5 cuillères à soupe de farine
– 52.5 cl de lait
Préparation :
Préparation de la sauce tomate :
Emincer les oignons et les faire blondir dans une petite casserole.
Ajouter les tomates coupées en gros dés et 2 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive, la cannelle, le miel, saler et poivrer. Laisser réduire le tout 25 minutes (ou plus, jusqu’à arriver à la préparation de la viande) à feu moyen.
On doit obtenir une sauce, que l’on peut homogénéiser avec du coulis de tomate tout prêt.
Préparation des aubergines :
Découper les aubergines en rondelles (sans les peler), saler généreusement, et les laisser dégorger le temps de l’étape suivante.
Conseil pour faire dégorger les aubergines : dans un plat, alterner une couche de tranches d’aubergine salées et une couche de papier absorbant ou les laisser dans une passoire.
Préparation des pommes de terre :
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