Lasagnes Fondantes au Poulet et Sauce Blanche Crémeuse
1. Préparation de la garniture au poulet 
Chauffer l’huile d’olive dans un poêle et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez l’ail, les morceaux de poulet et les champignons, puis faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
Assaisonner avec du sel et du poivre. Réserver.
2. Préparation de la sauce blanche crémeuse 
Dans une cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez la farine et mélangez au fouet pendant 1 minute pour obtenir un roux.
Verser progressivement le lait en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux.
Ajoutez la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Laisser épaissir pendant quelques minutes jusqu’à obtention d’une sauce lisse et onctueuse.
3. Montage des lasagnes 
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un plat à gratin, étaler une fine couche de sauce blanche.
Déposer une première couche de feuilles de lasagnes, puis recouvrir avec une partie du mélange poulet-champignons.
Ajoutez une couche de sauce blanche et analysez un peu de mozzarella.
Répéter l’opération en alternant les couches de lasagnes, de garniture et de sauce jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminer par une couche de sauce blanche, puis saupoudrer de mozzarella et de parmesan râpé.
4. Cuisson 
