Le lieu de stockage est tout aussi important que l’emballage :
- Évitez l’humidité : Le pain absorbe rapidement l’humidité ambiante, ce qui peut le rendre mou.
- Gardez-le à température ambiante : Ne le mettez jamais au réfrigérateur, cela accélère son rassissement.
- Placez-le dans un placard ou une boîte à pain en bois pour éviter le contact direct avec l’air.
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La congélation : la solution longue durée
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