1 Faire revenir les légumes et la viande hachée :
◦ Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
◦ Ajoutez l’oignon coupé en dés et l’ail écrasé dans la casserole et faites-les revenir pendant environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et aromatiques.
◦ Ajoutez la carotte et le poivron coupés en dés et faites revenir pendant 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés.
◦ Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit uniformément cuite et friable.
2 Ajoutez la farine :
◦ Saupoudrez la farine sur la viande hachée et les légumes et remuez bien pour que la farine soit uniformément répartie. Cela permet d’épaissir la soupe plus tard et de lui donner une consistance crémeuse.
3 Ajouter le bouillon et les tomates :
◦ Verser le bouillon de légumes dans la casserole et ajouter les tomates concassées de la boîte.
◦ Bien mélanger le tout et laisser mijoter la soupe à feu doux pendant environ 10 minutes afin que les saveurs se mélangent bien.
4 Ajoutez la crème et les épices :
◦ Versez la crème dans la soupe et remuez bien jusqu’à ce qu’elle soit complètement absorbée.
◦ Assaisonner avec de l’origan, du cumin, de la poudre de paprika, du piment, des feuilles de laurier, du sel et du poivre. Ajustez les épices selon votre goût.
◦ Laissez mijoter la soupe encore 5 minutes pour permettre aux épices de bien s’imprégner.
5 Ajouter les gnocchis :
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