Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille égale pour qu’elles cuisent uniformément. 🧼 Placez-les dans de l’eau salée et faites bouillir jusqu’à ce qu’ils soient très tendres (environ 20 minutes). 🕐
2. Éliminez l’excès d’humidité
Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole chaude pendant 1 minute sans eau, en remuant pour évaporer l’excès de liquide. 🔥 Cette astuce améliore la texture finale.
3. Écraser avec technique
Utilisez un presse-purée ou un presse-purée à main. N’utilisez pas de mixeur ou de robot culinaire !
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😱 L’idée est d’obtenir une consistance crémeuse sans que les pommes de terre ne deviennent élastiques ou collantes.
4. Ajouter le beurre et mélanger délicatement
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