1 aubergine , coupée en lanières
2 courgettes , coupées en lanières
2 poivrons , tranchés
2 pommes de terre , coupées en lanières
170 g de chapelure
préparation
Préparer le four et les légumes : Préchauffer le four à 200°C (400°F). Pendant qu’il chauffe, préparez les légumes en les coupant comme indiqué.
Assaisonnement et pain : Dans un grand bol, mélangez les légumes avec un peu d’huile d’olive, salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez la chapelure et mélangez bien pour que les légumes soient bien enrobés.
Cuire au four : Répartir uniformément les légumes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Assurez-vous que les légumes ne sont pas trop serrés pour qu’ils puissent cuire uniformément et devenir croustillants.
Cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants : Cuire les légumes au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Servir chaud : Servir les légumes fraîchement sortis du four. Ils peuvent être dégustés seuls en plat léger ou en accompagnement de protéines comme le poisson, le poulet ou la viande.
Conseils
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