Les biscuits au fromage sont parfaits pour le petit-déjeuner, peut-être pour accompagner une tasse de lait, de thé ou de café ou même pour manger l’après-midi comme collation. En fait, ce sont des friandises merveilleuses, saines et nutritives.
Tout le monde les adorera, à tel point que vous n’aurez pas le temps de les sortir du four avant que adultes et enfants ne s’affrontent, vous pouvez donc être sûr qu’ils connaîtront un grand succès. Ils sont assez légers, ils sont préparés sans beurre et avec seulement 2 cuillères à soupe d’huile, donc si vous suivez un régime, vous n’aurez pas à vous soucier de manger trop de graisse.
La préparation est très simple, elle demande très peu de temps et surtout peu d’efforts.
La recette des biscuits au fromage, moelleux et bons à déguster au petit-déjeuner !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 18 biscuits
Ingrédients
- 250 g de fromage frais léger ou protéiné (la ricotta convient aussi)
- 230 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant stévia (ou alternativement 2 de sucre normal, maltitol ou érythritol)
- 2 cuillères à soupe d’huile de graines
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- un peu d’arôme de vanille
- Assez de sucre glace
Préparation
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- Pour commencer, cassez l’œuf dans un bol, ajoutez la pincée de sel, l’édulcorant stevia (ou sucre, maltitol ou érythritol) et l’arôme vanille et battez adéquatement avec le fouet à main.
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- Ajoutez maintenant l’huile de graines, mélangez, ajoutez le fromage frais, mélangez bien, tamisez et ajoutez la farine avec la levure et pétrissez avec les mains pour obtenir une pâte lisse, molle et compacte .
- Transférez maintenant le mélange sur un plan de travail légèrement fariné, recommencez à travailler pour faire un saucisson, coupez-le en 18 morceaux et roulez-les en boules.
- Ceci fait, écrasez les boules avec les mains légèrement farinées pour créer de fins disques, percez-les au centre avec un tout petit moule pour obtenir des beignets et placez-les dans une lèchefrite tapissée de papier spécial.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à une température de 180°C . A la fin, laissez refroidir les biscuits et saupoudrez-les d’un peu de sucre glace.
