1 tasse et 3/4 (400 g) de Linguine
2 cuillères à soupe de beurre
Préparation : Linguine aux pétoncles
Faire cuire les pétoncles :
Bien éponger les pétoncles avec du papier essuie-tout.
Assaisonner de sel et de poivre.
Faites chauffer l’huile d’olive.
Saisir les pétoncles pour 3 minutes d’un côté, puis 2 minutes de l’autre.
Pour faire la sauce :
Dans un bol, combiner la crème, les jaunes d’œufs et 3/4 de tasse de fromage.
Dans une casserole, faites cuire le bacon, puis faites revenir l’échalote et l’ail. Ajouter les oignons verts.
Ajouter les pétoncles dans la casserole. Bien mélanger.
Ajouter le mélange de pétoncles et de bacon au bol de la crème et bien mélanger.
Les pâtes :
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