Disposez vos tranches de pain de mie sur un plan de travail.
Beurrez une seule face de chaque tranche.
Sur la face non beurrée, déposez une tranche de fromage, puis une demi-tranche de jambon.
Refermez avec une autre tranche de pain, côté beurré vers l’extérieur.
➡️ Astuce : Le côté beurré à l’extérieur permettra d’obtenir un croustillant parfait à la cuisson.
2️⃣ Découper en portions miniatures
Coupez chaque sandwich en deux ou quatre selon la taille voulue.
Pour une présentation soignée, utilisez un couteau bien aiguisé ou un couteau à dents pour éviter d’écraser le pain.
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3️⃣ Cuisson à la poêle ou à la plancha
Faites chauffer une poêle ou une plancha à feu moyen sans ajouter de matière grasse supplémentaire (le beurre du pain suffit).
Déposez les mini croques et laissez-les dorer 3 à 5 minutes de chaque côté.
Pressez légèrement avec une spatule pour favoriser la fusion du fromage et un croustillant homogène.
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Finition et service
Déposez les mini croques sur une planche en bois ou un plat de service.
Laissez tiédir 1 à 2 minutes pour éviter de vous brûler et permettre au fromage de se stabiliser.
Servez immédiatement pour conserver tout le croustillant.
Astuces de chef
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