Moelleux de Courgettes au Thon

1/ Préchauffez votre four à 180 °C et graissez un plat de cuisson (moule à cake) ou recouvrez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.

2/ Dans un grand saladier, mélangez les courgettes râpées, l’oignon haché et le thon égoutté.

Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients.

3/ Dans un autre bol, fouettez les œufs et l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.

Versez ensuite le mélange d’œufs dans le mélange de courgettes et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

4/ Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure, puis ajoutez le thym ou le basilic, le sel et le poivre.

Incorporez progressivement ce mélange sec aux ingrédients humides, en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

5/ Incorporez le fromage râpé, en réservant une petite quantité pour la garniture si vous le souhaitez.

6/ Versez la pâte dans le plat de cuisson préparé (moule à cake), en lissant le dessus avec une spatule. Saupoudrez le reste de fromage sur le dessus pour obtenir une croûte dorée.

7/ Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit ferme et doré sur le dessus.

Une pointe de couteau piquée au centre doit en ressortir propre.

8/ Laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de le trancher.

Quelques suggestions gourmandes