1. Préchauffez votre four à 400 degrés F (200 degrés C) et graissez un moule à mini muffins avec un enduit à cuisson ou du beurre.
2. Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre réfrigérée, l’œuf, le cheddar râpé, la ciboulette, la farine, la poudre d’ail, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Roulez le mélange en boules de 1 pouce, puis roulez chaque boule dans du parmesan râpé pour les enrober.
4. Placez les boules de pommes de terre enrobées dans les cavités du moule à muffins préparé, en appuyant doucement pour former une forme feuilletée.
5. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les choux soient dorés et croustillants à l’extérieur.
6. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les démouler. Servez chaud et admirez-les disparaître !
Variations et astuces
– N’hésitez pas à mélanger d’autres ingrédients pour une touche supplémentaire : pensez au bacon cuit et émietté, aux jalapeños coupés en dés pour une touche de piquant, ou remplacez le cheddar par votre mélange de fromages préféré.
– Si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser de la purée de pommes de terre instantanée comme substitut rapide. Veillez simplement à laisser le mélange refroidir à température ambiante avant de le manipuler.
– Ces choux se congèlent parfaitement. Laissez-les refroidir complètement, puis congelez-les sur une plaque de cuisson avant de les transférer dans un sac de congélation.
Lorsque vous êtes prêt à les manger, réchauffez-les au four jusqu’à ce qu’ils soient chauds et croustillants.
– Pour une version plus légère, essayez d’utiliser du fromage allégé et de remplacer la moitié des pommes de terre par de la purée de chou-fleur.
C’est tout aussi délicieux avec quelques calories en moins.
N’oubliez pas : le meilleur en cuisine, c’est de se l’approprier, alors n’hésitez pas à jouer avec vos préparations ! Ces soufflés à la purée de pommes de terre au fromage ne sont que le début de votre aventure culinaire.
Comment conserver les muffins au fromage et à la purée de pommes de terre
Réfrigérateur : Laissez les muffins refroidir complètement, puis conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 à 4 jours.
Congélateur : Enveloppez chaque muffin dans une pellicule plastique ou du papier d’aluminium et placez-les dans un sac ou un récipient allant au congélateur.
Ils peuvent être congelés jusqu’à 2 mois.
Réchauffage :
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