Nids de pommes de terre farcis à la purée – Recette simple et délicieuse

500 g de bœuf haché
1 oignon
2 gousses d’ail
1 poivron rouge
1 grosse tomate
70 g de concentré de tomates
1 bouquet de persil frais
100 g de mozzarella
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Bon appétit !