Commencez à mélanger la pâte avec une spatule. Continuez ensuite à la travailler avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte élastique.
Versez l’huile d’olive, puis pétrissez la pâte.
Badigeonnez le dessus d’huile d’olive, couvrez et laissez reposer 1 heure.
Roulez la pâte en boule et divisez-la en 6 parts.
Roulez chaque morceau en boule.
Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir chaque boule en cercle.
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Placez délicatement la pâte aplatie dans la poêle chauffée.
Faites chauffer la focaccia pendant 1 minute, jusqu’à ce que des bulles commencent à se former sur le pain. Retourner et cuire de l’autre côté pendant encore une minute. Retournez à nouveau, réduisez le feu à doux et poursuivez la cuisson de la focaccia pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit gonflée. Retourner et cuire 1 à 2 minutes de l’autre côté.
Badigeonner chaque pain de beurre fondu. Saupoudrer de persil haché et servir.
