Dans un bol, mélangez la farine, le lait tiède, le beurre fondu et le sel.
Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et non collante.
Couvrez-la d’un film alimentaire ou d’un torchon propre, et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Pain de pommes de terre farci de fromage fondu, servi chaud et moelleux.
2. Préparer la garniture de pommes de terre
Épluchez et coupez la pomme de terre en morceaux, puis faites-la cuire à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre.
Écrasez-la en purée dans un bol, ajoutez la mayonnaise et mélangez bien.
Pain de pommes de terre farci de fromage fondu, servi chaud et moelleux.
3. Façonner le pain
Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement, puis divisez-la en petites portions égales (4 à 6).
Étalez chaque portion sur disque plat. Placez une cuillère de purée de pommes de terre au centre et saupoudrez généreusement de mozzarella râpée.
Refermez la pâte sur la garniture en formant une boule, en veillant à bien sceller les bords pour que le fromage ne s’échappe pas à la cuisson.
Pain de pommes de terre farci de fromage fondu, servi chaud et moelleux.
4. Cuire le pain de pommes de terre
Faites chauffer un poêle à feu moyen et graissez légèrement la surface avec de l’huile ou du beurre.
Faites cuire les pains farcis sur chaque face pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage ait fondu à l’intérieur.
Servez-les chauds, garnis d’herbes fraîches ou d’un filet de mayonnaise pour plus de gourmandise.
Astuces pour un Pain Moelleux et Parfait
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