Pancakes citron et herbes
1. Préparer la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, fouettez le lait, l’œuf, le beurre fondu, le zeste de citron et le jus de citron.
2. Combiner les ingrédients humides et secs :
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, en remuant délicatement jusqu’à ce que le tout soit à peine mélangé. Il est normal qu’il reste quelques grumeaux, ne mélangez pas trop.
3. Cuire les crêpes :
Faites chauffer un poêle antiadhésif ou une crêpe à feu moyen. Graissez légèrement avec du beurre ou un spray de cuisson. Versez environ 1/4 de tasse de pâte pour chaque crêpe. Laissez cuire 2-3 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez et laissez cuire encore 2-3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
4. Servir et garnir :
Empilez les crêpes sur une assiette, garnissez-les de persil frais haché et d’une tranche de citron. Servez avec du sirop ou votre garniture préférée !
Bon appétit !
