1. Faites revenir les oignons émincés dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
2. Ajoutez le poulet, les épices, le persil, la coriandre, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
3. Retirez le poulet, désossez-le et émiettez la chaise.
4. Faites réduire la sauce, puis ajoutez les œufs battus et mélangez bien.
5. Faites griller les amandes effilées au poêle.
6. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
7. Beurrez un moule à tarte, disposez 4 feuilles de brick en les superposants et en laissant dépasser les bords.
8. Garnissez avec une couche de poulet, une couche d’œufs, puis les amandes grillées. Recouvrez avec les autres feuilles de brique.
9. Rabattez les bords et badigeonnez de beurre fondu.
10. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pastilla soit dorée.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1h15
Temps total : 1h45
Portions : 6 personnes
Bon appétit!
