Garniture « Pomme » :
Épluchez les pommes et râpez-les sur une râpe fine.
Transférez les pommes dans la poêle, ajoutez le jus de citron au goût, remuez, couvrez et laissez mijoter jusqu’à tendreté, environ 5 à 7 minutes.
Ajoutez ensuite le sucre, la vanille au goût et un peu de beurre, poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le liquide s’évapore. Si vous le souhaitez, vous pouvez broyer la masse avec un mixeur.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la garniture.
Garniture « fromage » :
Coupez le fromage Adyghe en morceaux, écrasez-le avec une fourchette jusqu’à formation de grains, ajoutez du sel au goût. Ajoutez des oignons verts hachés ou d’autres herbes si vous le souhaitez.
Ces garnitures sont incroyablement savoureuses, je recommande particulièrement de les essayer.
Une fois la garniture et la pâte prêtes, je forme les tartes et commence à les faire frire.
Faites frire les tartes dans une poêle dans une grande quantité d’huile à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Ensuite, je les place sur une serviette en papier pour éliminer l’excès de graisse.
