Poisson au beurre aux herbes et au citron de Sicile

1. Assaisonner le poisson :
Arroser les filets d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer à volonté, puis réserver quelques minutes.

2. Préparer la sauce au beurre :
Faire fondre le beurre à feu doux.
Ajouter l’ail haché et faire revenir 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé, mais pas doré. Ajouter le persil, la ciboulette, le jus et le zeste de citron. Maintenir le feu très doux pour éviter que le tout ne brûle. Réserver.

3. Griller le poisson :
Préchauffer une poêle antiadhésive ou un gril avec un filet d’huile d’olive.
Griller les filets 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur et tendres à l’intérieur.

4. Finition :
Transférer les filets dans une assiette et arroser de sauce au beurre citronné et aux herbes.

✅️ Suggestions d’accompagnements :

la suite en page suivante

Leave a Comment