Étape 1 :
Pour commencer, combiner la farine de maïs, avec de la farine, du sel, du poivre noir, du poivre de cayenne et du jus de citron, et du paprika fumé dans un grand sac brun ou un sac ziplock et bien secouer pour combiner.
Étape 2 :
Dans un plat à tarte profond ou un grand bol peu profond, fouettez ensemble les œufs et la sauce épicée jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Étape 3 :
Après cela, vous pouvez ajouter chaque filet aux œufs battus et vous tourner pour couvrir les deux côtés, puis transférer dans les miettes de pain de la farine de maïs et secouer vigoureusement pour enrober soigneusement de miettes de pain.
Étape 4 :
Et maintenant, placez les filets sur la plaque de cuisson qui a été aspergée de spray cuisson, et répétez le processus avec chaque filet.
Étape 5 :
À cette étape, vous devez laisser le poisson se reposer pendant 10 à 15 minutes au réfrigérateur avant de le retirer du réfrigérateur.
Étape 6 :
Ensuite, vous devez verser environ 4 pouces d’huile dans un grand four, une casserole ou une friteuse hollandaise et chauffer à feu moyen-élevé jusqu’à ce que la température atteigne environ 340 degrés. Retirer de la chaleur et mettre de côté.
Étape 7 :
Et enfin, faites frire les filets en lots jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis enlevez-les de la poêle et vidangez sur des porte-fils ou des essuie-tout
Étape 8 :
La dernière étape avant de servir est de laisser les filets se reposer pendant 5 à 10 minutes avec une pression de citron et une saupoudrée de persil haché.
